Laksan, Kuliner Khas Palembang Berkuah Santan
Kamis, 29 Oktober 2020 - 13:19:00 WIB
berli
Baca Juga
Gubernur Herman Deru Buka Festival Rempah Sumsel 2020
Pembuatan laksan tidak jauh berbeda dengan pempek lainnya. Laksan dibuat dari campuran daging ikan gabus, dapat juga tenggiri dan kakap dengan sagu. Kemudian adonannya dibentuk memanjang layaknya pempek lenjer.
Sementara itu, kuahnya dibuat diawali dengan menumis bumbu yang terdiri dari dari jahe, lengkuas, dan kemiri. Kemudian ditambah bawang putih, garam, ketumbar, lada, potongan daun kucai, serai, santan, dan gula secukupnya. Setelah kuah mendidih, dimasukkan potongan laksan yang telah dibuat terus dimasak hingga kuah menyerap sempurna kedalam potongan pempek.
Baca Juga
Feby Deru Pamerkan Koleksi Kriya Sriwijaya Kepada TP PKK se-Sumsel
Perlu diketahui, sebagai hidangan berkuah, menikmati laksan dimulai dengan mencoba kuahnya. Sempurna rasa pada kuah menjadi hal penting dalam penilaian Laksan. Ketika gurihnya kuah terasa mantap dan cocok, potongan pempek dipastikan ludes dilahap. Apalagi jika ditambah kerupuk khas Palembang yang lagi – lagi berbahan ikan.
Editor: Berli Zulkanedi
Follow Whatsapp Channel iNews untuk update berita terbaru setiap hari!
Follow
Artikel Terkait
Travel
5 tahun lalu
Menikmati Keindahan Negeri di Atas Awan Bukit Gatan Musi Rawas Sumsel
Travel
5 tahun lalu
Mencicipi Lemea, Kuliner Khas Suku Rejang Paling Tertua di Bengkulu
Travel
5 tahun lalu
5 Resep Pempek Palembang Enak, Dibuat Pakai Udang Krispi Bikin Ketagihan
Sumsel
3 tahun lalu
Jokowi Posting Rekomendasi Kuliner Khas Palembang di Medsos, Bikin Ngiler
Sumsel
4 tahun lalu
Ini Perjuangan Pengusaha Agar Pempek Palembang Diakui UNESCO
Sumsel
6 tahun lalu
Pemkot Palembang Siapkan Lokasi Khusus untuk Pusat Kuliner Pempek
Berita Terkini
Sumsel
6 hari lalu
Hadiah 10 Juta Tak Kunjung Cair, Mahasiswi di Muba Juara Liga Dangdut Lapor Polisi
Sumsel
7 hari lalu
Bobol Rumah Polisi, Pencuri di Lubuklinggau Diamuk Massa sampai Pergelangan Tangan Putus
Sumsel
8 hari lalu
Tol Palembang–Betung Hampir Rampung, Jalur Transportasi Vital di Sumsel
Sumsel
8 hari lalu
Kisah Turis Jerman, Senang Jadi Guru Madrasah Ibtidaiyah di Langkat
Sumsel
15 hari lalu
Kericuhan Warnai Penahanan Tersangka Korupsi Kredit Macet Rp1,6 Triliun di Sumsel
Sumsel
20 hari lalu
Kecelakaan Maut 2 Truk di Tebo Jambi, 1 Orang Tewas Terjepit