Delapan Jam, Kue Lebaran Bangsawan yang Butuh Kesabaran
Dinamakan kue delapan jam karena proses pembuatannya menghabiskan waktu lebih dari delapan jam. Kue satu ini memang selalu tersaji saat perayaan hari lebaran. Penikmat kue delapan jam sengaja mencari pembuat kue terbaik agar mendapatkan kue yang sempurna.
Salah satunya pembuat kue delapan jam di Jalan Lubuk Bakung Palembang, Dian Eka Putri. Menjelang Idul Fitr ini, ratusan loyang kue delapan jam berukuran 20 kali 20 sentimeter berhasil dijual dengan harga Rp350.000.
Untuk membuat kue delapan jam dibutuhkan 22 butir telur, gula pasir, mentega, butter, susu kental manis, dan tepung terigu. Adapun cara pembuatannya, langkah awal telur dan gula diaduk hingga gulanya larut. Kemudian masukkan susu kental manis dan kembali diaduk.
Selanjutnya masukkan mentega dan butter serta tepung terigu dan kembali diaduk sampai bercampur rata. Agar hasilnya sempurna bahan adonan kemudian disaring ke wadah yang baru.
Editor: Berli Zulkanedi