PALEMBANG, iNews.id – Ketika berada di Kota Palembang, Sumatra Selatan jangan mengira hanya tersedia kuliner khas dan jadul seperti pempek dan pindang. Di Bumi Sriwijaya ini juga menyajikan kuliner kekinian yang memanjakan lidah.
Satu di antaranya yang disediakan Mamadian Cakes di Jalan Lubuk Bakung, Siring Agung Kecamatan Ilir Barat I, Kota Palembang, Sumatra Selatan. Di tempat ini terdapat camilan yang cocok menjadi teman di saat santai maupun bersama keluarga dan orang terdekat, yakni Budapest cake.
Pengelola Mamadian Cakes, Dian Eka Putri kepada iNews.id mengatakan, pada usaha yang dimulainya saat pandemi melanda yakni Juli 2020 menyediakan kue kekinian yang digemari yakni budapest. Saat itu, berawal dari coba-coba untuk mengisi waktu luang karena work from home (WHF).
“Saat itu kan awalnya sehari ngantor sehari tidak, kemudian benar – benar WFH. Jadi coba-coba buat kue, budapest dan namanya ibu – ibu biasa difoto dan dijadikan status. Ternyata banyak yang komen, kenapa tidak jual, dan langsung ada yang pesan,” ujar Karyawati PT Media Nusantara Informasi (MNI) ini.
Dari situ, Dian langsung mendapatkan orderan pertama sebanyak sepuluh boks budapest. “Sejak saat itu setiap hari ada pesanan, karena pandemi dan memang sudah tren jual beli secara online, jadi memang lebih secara online. Ini hikmah dari corona,” ucapnya.
Saat ini, kue yang renyah di luar dan lembut di dalam ini telah dikirim berbagai daerah di Sumsel. Hampir setiap hari pesanan datang dan meningkat di akhir pekan dan libur nasional. Dian sebenarnya telah memiliki toko khusus yang terletak di Jalan Lubuk Bakung. Namun hampir semua pembeli memesan secara online melalui kontak WhatsApp yang tersedia yakni 081959175831. “Jika ada yang minat kita ada di Instagram dan facebook. Cari saja Mamadian Cakes,” tuturnya.
Kue budapest merupakan kue yang sangat cocok untuk menjadi teman. Mulai dari teksturnya yang lembut, dan toping buah di bagian atas dan bawah dijamin akan mengembalikan mood atau suasana hati yang baik. Buah yang umumnya digunakan yakni jeruk dan anggur. Menarik kan?
Kue kekinin ini juga sebenarnya tidak begitu sulit untuk membuatnya. Hanya dibutuhkan putih telur segar, gula halus, tepung maizena, garam, vanili dan almond slice. Tentu dibutuhkan buah segar sebagai pelengkap untuk menambah kesegaran. Bahan-bahan tersebut dikocok hingga berbusa merata kemudian masukkan ke dalam loyang dan dimasukkan kedalam oven selama 30 menit.
Selanjutnya ditambahkan wif cream dan dimasukan buah kemudian ditutup lagi. Kreasi ini bisa menghasilkan omset jutaan rupiah untuk membantu ekonomi di tengah pandemik. “Itu cara buatnya, lebih cepat dan gampang tinggal pesan ka Mamadian, tidak mahal maksimal hanya Rp100.000 dan ada juga yang ukuran Rp50.000 dan lainnya. Begitu dipesan sesuai permintaan kurir akan mengetuk rumah Anda,” katanya.
Editor : Berli Zulkanedi
Artikel Terkait